Mittelfranken ist Bierfranken. In kaum einer anderen Region der Welt gibt es so viele kleine, regionale Brauereien wie hier. Die Stadtbrauerei Spalt ist aber selbst für unsere Region eine Besonderheit: Die letzte kommunale Brauerei Deutschlands braut selbstverständlich nur mit „Spalter Aromahopfen“ – und das ist nicht nur eine regionale Herkunftsangabe, sondern tatsächlich eine eigene Hopfenart. Wird dieser Hopfen dann auch noch in Spalt angebaut, dann ist das der „Spalt-Spalter Hopfen“, dem der Eichstätter Fürstbischof 1538 das erste deutsche Hopfensiegel verlieh, um seine Echtheit zu dokumentieren. Wir reden also von der ersten geschützten Hopfenmarke der Welt.
Seit über 450 Jahren wird in Spalt gebraut, 1879 ging die Spalter Lammsbrauerei an die Stadt über, deren mittlerweile 5100 Bürger seitdem stolze Brauereibesitzer sind. Selbstredend ist der Bürgermeister damit Chef der Brauerei, die mittlerweile weit über die Grenzen der Region für Ihre 22 Bierspezialitäten bekannt ist. Braumeister Uwe Schulz komponiert seine Biere in alter Handwerkstradition, nach dem Reinheitsgebot aus nur vier Zutaten: Hopfen, Malz, Gerste und dem weichen Brauwasser aus der brauereieigenen Quelle.
Text: Quelle Herr Martin
Bild: Quelle H. Dörfel/ Stadtbrauerei Spalt
Bei einer BRAUEREIFÜHRUNG... ...die SPALTER-BRAUKUNST entdecken!
Kommen Sie mit auf eine Entdeckungstour durch die einzige kommunale Brauerei Deutschlands und erleben Sie die Faszination wie unsere
Spalter-Bierspezialitäten handwerklich gebraut werden. Im Anschluss an die Führung verkosten Sie SpalterBiere in der Bierothek.
Führungen für Gruppen mit vorheriger Anmeldung von Freitag bis Sonntag möglich. Anmeldung: Verwaltung Stadtbrauerei, Tel.: 09175 / 7961 0. Einzelgäste können an unserer Gästeführungen teilnehmen. Diese finden immer Samstag um 11 Uhr statt.
Anmeldung: Touristinfo Spalt, Tel.: 09175 / 79650 50
